随着社会的发展和进步，素食已发展成为一种时尚健康的生活方式与养生理念，素食得到越来越多人的青睐。但仍有不少人对吃素存有疑虑，担心素食含热量低，蛋白质与脂肪含量少，长期食用容易导致营养不良，进而影响身体健康。可是，最新的调查研究发现，吃素的好处是惊人的。多吃素食，健康越近。今天我们共同来了解一下吃素的好处。
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吃素会大大降低我们患病的概率医学研究的结果显示，一块牛排足以产生相当于根香烟的致癌物质，食用素食会大大降低癌症的发病率。英国研究者发现，过多的肉食会导致心血管疾病、血管过早老化和肾病的风险上升。即使是半素食者，患心血管疾病的几率也比吃肉多的人低20%素食可以有效降低血压和胆固醇，预防中风，改善动脉硬化，降低心脏病风险。因此吃素可以大大降低得病的概率。2
吃素能延年益寿《美国医学会杂志?内科学》上的研究称，素食者比肉食者更长寿。加利福尼亚洲洛马林达大学研究者，历时6年对七万多名男女，进行跟踪调查之后，得出结论：吃素食的人死亡率更低。另据《复临健康研究2》发现，素食的男性平均寿命为83.3岁，而非素食的男性平均寿命为73.8岁；素食的女性平均寿命为85.7，比非素食的女性高出6.1岁。世界上著名的长寿老人?李清云，活到了岁。在他岁的时候，仍常去大学讲学。他健康长寿一个很重要的原因，就是长期素食。新加坡的国宝人物许哲，百岁时仍然在为社会公益事业服务，活到了岁，他长寿的秘诀之一就是素食。3
素食者身体强健精力旺盛，耐力较佳一般人会以为，素食使人身体孱弱苍白多病，然而更多的典型事例证明，结果恰好相反。20世纪体坛最伟大的英雄之一，三次获得世界重量级拳击冠军，22次获得拳王称号的拳王阿里，就是一位素食者。美国著名田径运动员卡尔?刘易斯（CarlLewis）曾获得9枚奥运会金牌，奥运史上无人超越，也是一个严格素食者。刘翔的偶像爱德温?摩西（EdwinMoses）作为一名素食者，曾四次打破四百米跨栏世界纪录，在他的跨栏生涯中，10次被评为世界最佳田径运动员。其他的还有很多运动健将都是素食者，如著名的游泳运动员穆雷?罗斯，网球运动员威廉姆斯姐妹，职业摔跤手罗布?比格伍德，NBA传奇篮球明星阿姆斯特朗，芬兰的传奇长跑英雄帕沃?鲁米，四次获得“健美先生”头衔的比尔?匹尔等等。这些在运动领域有不菲表现的健将们的共同特点，是吃素，这足以证明植物食物有足够的营养。素食者，只要合理搭配饮食，不但不会体弱，反而会体魄强健、精力旺盛，也会很有耐力。4
吃素，让我们更漂亮素食是美容养颜的最佳方式。美容界有句话说，白嫩肌肤与苗条身材都是吃出来的。漂亮和吃有密切的关系。吃肉太多的人身体容易肥胖变形，同时受肉类毒素的侵蚀，他们的毛孔会变得粗大，皮肤更容易生疮、变粗糙。而素食则会让肌肤恢复健康细致有光泽。所以有人说，素食是最有效最根本的美容护肤品，吃素可以使我们变得更漂亮。5
吃素能改善人的性情提升生命层次每个动物都有感知和意识。当它被宰杀时，会恐惧、痛苦、挣扎、反抗，因此体内会产生一种毒素，充满着暴力、嗔恨和怨气，这些可以理解为是一种振动频率。人们吃带有毒素的肉的同时，就接受了嗔恨、怨气的频率。现在很多人脾气暴躁，烦恼多，跟吃肉有一定的关系。选择素食的人们没有吸收动物被杀时的振动频率，因此就容易平静快乐自在。所以吃素能改善人的性情，提升生命层次。食素者清，食肉者浊；食素者静，食肉者躁；食素者温柔，食肉者刚强；食素者气定神闲，食肉者气散神浮。6
吃素能改善全球暖化拯救地球《解决京都议题的根本之道》一文提出，解决全球暖化的根本之道，就是在于停止肉食。据了解，如果一个人选择素食，每人每年可以减少1.5公吨的温室气体排放，没有比通过改变自己的饮食习惯来缓解地球暖化，更有效、简便、经济、快速、有力的了。如果全球吃素，那么只需30%的土地，就足以为喂养我们的所有人口，每一个吃素的人都在帮助储存自然资源，吃素，就是拯救我们有限的土地资源。7
素食是挽救生命与地球的最佳饮食地球上最恐怖的武器莫过于餐桌上的刀叉。因为食肉的原因，全球每年有数百亿生命惨遭屠戮。单单在美国，每周就有一亿两千万只农场动物被残酷杀死，来作为人类的食物。而杀戮，也是导致全球战争与灾难的根本原因。有一人吃素便少一人杀生，乃至一餐吃素，这一餐便少了众生因我食肉而被杀。素食能带来和平，种下善因，是挽救生命与地球的最佳饮食。餐桌上的你我他，皆因素食，而福慧俱增，幸福遍满，善愿成就。吃素是一种充满爱的生活方式。声明：本文整理编辑含有来自网络的资源若有侵权请及时与本站联系予以删除转发此文的功德
即是在点亮他人的心灯
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